河南家常凉面条的做法？河南凉面条做法大全集

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本文目录

1. 凉面条汤汁的河南河南调法河南
2. 河南鲜汤凉面条的家常做法
3. 河南捞凉面条做法

凉面条汤汁的调法河南

1、准备盐10克，家常醋20克，凉面凉面生抽50克，条的条麻酱100克 ，做法辣椒油50克，全集蒜50克。河南河南

2 、家常蒜洗净切成末，凉面凉面将麻油倒入碗中
，加入生抽 ，醋 。

3 、再加入蒜末和盐
，按顺时针方向搅拌均匀即可。

4、凉面汁做好后，只需要煮好面条
，倒入料汁拌匀即可食用
，非常方便
。不过煮面条也有技巧，煮熟捞起要过凉水冷却，沥干水分后，加入香油拌匀 ，这样面条就不会黏糊，吃上去非常清爽 。

河南鲜汤凉面条的家常做法

用料 ：挂面一小把 ，大蒜一颗，生姜半颗，生抽一茶勺 ，醋，盐少许 ，麻油，老干妈一小勺，辣椒酱一勺 ，老抽适量

做法：1.准备好所有食材 ，先将大蒜切成蒜蓉，生姜切粗条。

2.起锅 ，倒入适量水，水开下入挂面 ，将挂面煮好 ，过一道凉水放一边备用。

3.取一只小碗 ，将生抽
，醋
，盐 ，老干妈和

河南捞凉面条做法

食材：湿面条500克 ，黄瓜一根，鸡蛋2个
，荆芥10克 ，大蒜八瓣
，生姜5克
。

做法 ：鸡蛋打入碗中
，加适量香葱末搅拌均匀，起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，摇动炒锅 ，把鸡蛋液摊匀
，起泡后揭下鸡蛋皮
 ，放凉切成细条。

黄瓜洗净切成细丝。荆芥洗净沥干。大蒜拍碎 ，生姜切末，加10克精盐 ，一块倒入捣蒜器，捣成蒜泥后盛出倒入碗中，加适量凉开水
，加香醋 、生抽、花椒油 、蚝油 、辣椒油
、香油，搅拌成浇汁。

锅中加入冷水大火烧开
，倒入湿面条，分两次加入冷水
，水滚开后关火 ，捞出面条过一下冷水，然后分碗盛出，加入黄瓜丝、鸡蛋皮、荆芥，浇上蒜汁，即可食用。

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